竹笋煮熟后可以安全食用。新鲜竹笋不应该吃得太多。

漫长的夏天过后,竹笋的美味依然诱人。 专家提醒说,吃竹笋不应该贪吃新鲜,而是必须在吃之前煮熟。 许多人知道豆类必须煮熟才能食用,否则它们很容易中毒,但是说到“毒性”,竹笋比豆类要严重得多。 云无意中指出,“如果竹笋中的所有氰基被水解并释放氢氰酸,每公斤的最高含量可达8000毫克,而100毫克几乎可以致人死亡。” “虽然这种“如果”不是真的,因为很难把它全部释放出来,“仅仅改变它的一部分是相当可怕的。” ”所以他提醒道,竹笋在吃之前必须彻底煮熟 此外,新鲜竹笋每人每餐不应超过半根。 竹笋具有很高的营养价值,但它们含有更多的粗纤维素,大量食用后难以消化,特别是对于已经患有胃肠疾病的人。 患有泌尿系结石、肾结石、严重胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食管静脉曲张、慢性肠炎、脾胃虚弱等疾病的患者不应多吃竹笋。

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