人才短缺困扰酒店业发展

人民日报北京12月18日电(李易)日前,中瑞酒店管理学院酒店行业研究中心发布了《2018年中国酒店人力资源现状调查报告》(以下简称《报告》),显示该行业一度被誉为“稳定体面”,如今正面临“招聘难、用工荒”的困境 行业专家认为,人才短缺将成为酒店业可持续发展的重要因素。如何扩大专业人才培养,防止专业人才流失,是当前亟待解决的问题。 中瑞酒店管理学院酒店业研究中心主任李双双表示,该报告涵盖了31个省103个城市的酒店以及427个国际和本土品牌。它分为豪华、高端、中端和高端、中端和经济型。 “中档酒店近年来发展迅速。在整体调查样本中,中档和中档酒店占很大比例,经济型酒店进入了规模发展的瓶颈期。 “报告显示,近年来,在酒店招聘过程中,相关工作经历、gfd、毕业院校和专业均呈现下降趋势,反映出酒店招聘难、招聘标准低的现状。 究其原因,是薪酬待遇吸引力不足;第二,酒店专业人员供应不足。 首先,酒店业缺乏专业人才,主要是因为雇员的薪酬不吸引人。 根据对427家酒店的调查,员工月工资占比最高,2018年达到36.26%。2017年,月收入低于2000元的人数仍占21.8%,2018年才出现逆转。2018年,月收入超过3000元的人占25.83%,比2017年大幅增加 一般来说,部门管理层的月薪相对较高,而基层员工的月薪调整最小。 李双双认为,酒店卫生障碍的频繁发生也与酒店员工的低工资密切相关。 此外,人才短缺也是酒店“用工荒”的主要原因之一 根据调查,74%的酒店聘用酒店管理专业毕业生,不到员工总数的30%。酒店招聘的关佩生保留率不到20% 换句话说,酒店管理专业毕业生的录取率相对较低。 李双双透露,酒店管理专业的毕业生在酒店工作中没有表现出很好或明显的专业优势。问题可能出在酒店和大学的人员培训项目上。 “酒店对实习生和关培生的培训主要侧重于工作技能、品牌标准和企业文化、服务意识和专业态度。内容单一,严重影响了他们的工作经验。因此,大量专业人员的就业期望与其实际工作不一致。 报告指出,住房部、餐饮部和工程部是酒店人员相对短缺的三大部门。 特别是,随着酒店运营设施设备逐渐进入老化期,近年来新开酒店数量急剧增加,工程部需要大量的工程人才来保证酒店的运营和维护。 此外,酒店员工的高离职率导致住房、餐饮、工程等部门人才持续短缺。 根据该报告,2018年酒店员工的流失率将保持在30%左右,仍以基层员工为主。 值得注意的是,2017年员工离职的服务年限一般为1-3年,2018年的数据显示,随着年轻一代职业前景的变化,90后的平均跳槽时间缩短至半年。 李双双认为,酒店业未来发展的风险因素不是市场和技术的变化,而是服务人员的缺乏。因此,如何扩大专业人才的培养,防止专业人才流失,是亟待解决的问题。 (责任编辑:叶伟)

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