让食品追溯系统保护“舌头安全”

消费者在市场上购买蔬菜时,可以通过扫描肉类和蔬菜上的可追溯性二维码,了解所购肉类和蔬菜的产地信息和流通过程。 该肉蔬菜流通跟踪系统已在广东省中山市运行近4个月。它有多有效?日前,相关单位和项目验收专家组开展了验收工作。 为了确保流通农产品的质量和安全监测,2010年,商务部启动了一个食品安全项目,即全国肉类和蔬菜流通可追溯系统建设(可追溯系统),在全国50个城市分四批试点 中山市是广东省目前唯一被商务部和财政部指定为第四批全国肉类蔬菜流通追溯系统建设试点城市。 肉类和蔬菜追溯系统的建立和运行相当于在流通环节安装一个“安全门”。其核心意义是实现食品信息的可追溯性。 有了这个追溯系统,消费者在购买肉类和蔬菜产品时将自动获得相关产品信息。如果他们想知道他们的产品来自哪里,他们属于什么品种,他们是否已经过测试,等等。,他们将能够通过自助查询终端清楚地知道,从而有可能追溯肉类和蔬菜产品的来源,核实他们的下落,有一个监督的基础,并调查他们的责任变成现实。 可以说,肉类和蔬菜追溯系统不仅提高了消费者对食品消费的信任,也使市场主体的责任更加明确,迫使生产经营企业更加关注禽类产品的质量,从而使消费者的餐桌更加安全。 就中山市而言,如今消费者只要移动手机,就可以扫清流通节点的肉菜情况,不用担心农贸市场的肉菜质量。 事实上,法律也要求建立食品追溯体系 新修订的《食品安全法》明确规定:“国家在整个过程中建立食品安全追溯体系 食品生产经营者应当依照本法的规定,建立食品安全追溯体系,确保食品的可追溯性。 国家鼓励食品生产经营者利用信息技术收集和保存生产经营信息,建立食品安全追溯体系。 “建立食品安全可追溯系统是一项系统工程。为了使已建立的可追溯系统真正发挥作用,实现食品安全管理,除了经营者的诚信外,还必须依靠监管部门的监督。这是食品追溯系统成功的关键。 就追溯系统本身而言,它承担的只是“信息记录”的功能。因此,追溯系统正式投入运行后,相关部门需要进一步加强信息宽度、深度和准确性的全方位、全链监管。 严格执行本规定的要求,按规定正确标注非法生产者的产品信息,以及在关键环节弄虚作假,提供虚假信息欺骗消费者的不良企业,一经发现,依法依规给予严肃处理,直至取消其生产经营资格 这不仅是为了确保食品安全,也是为了维护制度的权威和公正。 (廖海进)

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