“真正的人在非威尼斯度假村留下的威尼斯美食”开始探索粽子背后的秘密

“非物质文化遗产食品”今晚开始探讨粽子、背后的秘密饮食与文化之间的互补性和相互影响。 为了弘扬中国优秀传统文化,关注和保护非物质文化遗产,传承中国饮食文化,江西卫视特别推出了中国饮食文化节目《非物质文化遗产食品》,该节目将于6月28日起每周四晚21:25播出。“非物质文化遗产美食”讲述了非物质文化遗产美食的故事,通过主人对他们眼中的“非物质文化遗产历史”和他们手中的“非物质文化遗产美食”在全国各地的搜索。它恢复了真正的烹饪技巧,并带来有趣的食物典故。它使非物质文化遗产美食项目从“纸质清单”转移到人们的“新家”。 在第一个节目中,主持人于虹利用刚刚过去的端午节的机会谈论了一系列与端午节相关的饮食文化,包括吃粽子的原因、古代粽子与现代粽子的区别以及粽子制作技巧的传承。 说到端午节,人们会想到屈原投奔汨罗江的故事。据说屈原投河后,为了防止河里的鱼虾吃掉他的身体,人们把粽子扔进河里喂鱼虾以救他的身体。 那为什么在端午节吃粽子逐渐演变成一个传统的中国节日呢?主持人于虹回答了这个问题 原来古人吃粽子与节气有关,这种习惯从先秦时代就存在了。 农历五月也被称为“毒五月”。为了尽最大努力“消毒”,前人通过研究发现,落叶竹和糯米的组合具有最好的解毒和消暑效果。这就是粽子的制作原因。 其中,农历五月初五被认为是最“毒”的一天,也就是端午节。 各种传统食物的出现绝非偶然。它的背后是人类生活中的伟大智慧。他们是另一种历史的“见证人”。 当包粽子的人致力于继承中国传统文化时,现代粽子是什么样的?在“粽子之乡”浙江嘉兴,71岁的冯跃明讲述了自己的故事 冯老自1978年以来已经做粽子40年了。做粽子已经成为他生活的一个重要部分。 如果你真的想把粽子做好,它非常精致,从米饭、糯米叶、猪肉的选择,到制作工艺、时间长度、调料的添加等。一切都需要严格控制,才能做好。 冯月明的老人是嘉兴粽子人的缩影。有了他们,嘉兴粽子在全国享有盛誉,走向世界。 除了嘉兴粽子,布依族的灰色粽子也很有名 庞斯年是布依族灰色粽子的第四代传人。将近100年来,全家人都在包灰色粽子。 布依族灰色粽子的精髓是将糯米秸秆烧成灰烬,然后与大米揉成一团。 经过多年的努力,庞斯娘推出了自己的灰色粽子品牌,这不仅让人们了解了灰色粽子和灿烂的布依族文化,也让更多的人开始关注和探索历史悠久的少数民族文化瑰宝。 除了粽子,每个节目的主持人将描述不同非传统美食的历史和演变。 非物质饮食文化传承了中国五千年的饮食文明,为中华民族创造了辉煌的文化历史。 该节目以纪录片的形式真实记录了非物质文化遗产项目传承人的技艺和非物质食品的生产过程。食物被用来讲述历史和文化,并为非物质文化遗产的保护和传承发出声音。 这个节目中有很多关于粽子的文化典故:为什么我们要说“端午节是健康的”而不是“端午节是快乐的”?端午节时咸鸭蛋是怎么放在餐桌上的?端午节后挂“红蛋”的原因是什么?江西卫视的“非物质文化遗产美食”将于今晚21:25播出,届时会有更多精彩节目。

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